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Búsqueda : QUIMICA DE ALIMENTOS [Descritor de assunto]
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Id:3058
Autor:Moron, Cecilio; Zacarías, Isabel; de Pablo, Saturnino
Título:Producción y manejo de datos de composición química de alimentos en nutrición ..-
Fuente:Santiago; FAO; Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos; 1997. xiii,356 p. tab, graf.
Descriptores:ALIMENTOS
CONSUMO DE ALIMENTOS
ANALISIS DE LOS ALIMENTOS
QUIMICA DE ALIMENTOS
TABLA DE COMPOSICION DE ALIMENTOS
FIBRA EN LA DIETA
VITAMINAS
CAROTENOIDES
MINERALES
Localización:GT3.1, Esp/FAO/M/P94


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Id:2242
Autor:Fennema, Owen R
Título:Química de los alimentos Food chemistry-
Fuente:Zaragoza; Acribia; 1993. xii,1095 p. ilus.
Descriptores:QUIMICA DE ALIMENTOS
ANALISIS DE LOS ALIMENTOS
Límites:HUMANO
Localización:GT3.1, TX/545/Q41


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Id:2099
Autor:Fennema, Owen R
Título:Química de los alimentos Food chemistry-
Fuente:Zaragoza; Acribia; 1993. xii,1095 p. ilus.
Descriptores:QUIMICA DE ALIMENTOS
ANALISIS DE LOS ALIMENTOS
Límites:HUMANO
Localización:GT3.1, TX/545/Q41


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